Día 4: Desayuno

Ok, ya es lunes 4 día de regimen estricto y estoy feliz porque no he hecho ninguna trampita, eso me fortalece! 

Hoy de nuevo me tocan claras de huevo...pero hoy las preparé con cilantro y cebolla, el cilantro le da un sabor delicioso a todo (soy super fan) y una taza de melón. 

Un buen tip para disfrutar la comida (aunque no nos guste del todo) es servirla en platos lindos  y de una manera que sea apetecible, a mi me funciona! 

Otro tip que les puedo dar, es que siempre tengan gelatina light preparada, es buena colación y más para este tiempo de calor. 

Bon apetit! 

Sábado 7 de mayo de 2011. Comida

Hoy si me encantó mi comida, uno de mis alimentos favoritos es el pescado, en cualquier presentación. En esta ocasión lo preparé empapelado, con cilantro (otra de mis cosas favoritas en el mundo mundial), pimientos, el jugo de 1 limón y cebolla. 


. 1 filete de bagre 
. 2 cucharadas de cilantro finamente picado
. 1/4 de pimiento morrón 
. 1/4 de cebolla pequeña 
. 1 limón (el jugo) 
. Sal y pimienta 


Salpimentar el filete,  ponerlo sobre el papel aluminio, agregarle la mitad del jugo de limón, colocar el cilantro, el pimiento y la cebolla en juliana, y agregar el resto del jugo de limón. Cerrar y poner a cocer sobre un sartén, cocinar 5 minutos de cada lado. 


El pescado puede ser el de su elección, el que mas les guste. 


Bon Apetit! 

07 de mayo de 2011. Desayuno

En esta ocasión para el desayuno tengo ejotes a la mexicana con queso panela, servido en dos tostadas horneadas y la fruta no puede faltar, tenemos fresas. 


. 15 ejotes 
. 1 tomate (jitomate) 
. 1/2 cebolla pequeña 
. 4 rebanadas de queso panela 
. 2 tortillas de maíz 
. 1 cucharadita de aceite 


Calentar la cucharadita de aceite en el sartén, agregar picados los ejotes y la cebolla, agregar  el tomate. Incorporar todo y sazonar con sal. 
Tostadas: Hornear en el microondas por 2 minutos (depende de la potencia del micro y de la tortilla) o bien pueden hacerlas en el horno y tener guardadas, son excelente opción. 


Los ejotes son una magnifica fuente de vitamina C, así como una buena fuente de fibra y vitamina A. Además también contienen importantes vitaminas y minerales que ayudan al crecimiento y desarrollo, fomentan la salud del corazón y ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer. Una taza de ejotes contiene cantidades considerables de vitamina B6, cobre, hierro, calcio y ácido fólico

06 de mayo 2011. Cena

Bueno, algunas veces puede ser una pesadilla estar a dieta o cambiando de hábitos y salir a cenar, pero...¿les digo algo? tenemos muchas opciones, ligeras y deliciosas, anoche me reuní con mis amigas y quisimos ir a cenar sushi, había mucha tentación porque la verdad me encanta el sushi empanizado, pero tengo un compromiso conmigo misma y QUIERO cumplirlo, entonces busqué opciones mas ligeras y menos amenazantes para mi salud, la verdad este rollo que elegí, con poco arroz, camarón, pepino, ajonjolí negro, aguacate y un toque de salsa de mango fue una excelente opción, bajo en grasa y delicioso.

Hay que abrir nuestra mente a probar nuevas cosas, lo saludable no está peleado con lo delicioso, las ensaladas son muy buena opción, aunque si podemos evitar los aderezos cremosos pues muchísimo mejor. 

Así termino el primer día del diario de una dieta. 

Viernes 06 de mayo de 2011 comida.

Bueno, proseguimos el día de hoy con la comida, después de haber resistido la tentación de comerme una tortilla con el mole verde que preparamos hoy,  bueno los pepinos que me llevé ayudaron bastante para cumplir con eso. 


Pechuga asada con ensalada verde 
. 1 pechuga 
. 1 corazón de lechuga ( o la lechuga de tu elección) 
. 1 tomate (jitomate) 
. 1/4 de cebolla fileteada o en pluma
. 1 limón 
. Sal y pimienta 
. 1 tortilla 


Se asa la pechuga en un sartén de teflón o en un grill, esto para evitar el uso de aceite o grasa, y se coloca sobre la ensalada y se baña con el jugo de limón 
La tortilla la corté en julianas y la hornee (no todo lo crujiente tiene que ser grasoso), este es muy buen tip para la sopa de tortilla o darle un toque crujiente a las ensaladas sin la culpa de la grasa. 

Viernes 6 de mayo 2011

Desayuno: 
. 2 claras de huevo 
. 1/2 cucharadita de aceite 
. 1 tortilla de maíz
. 1 taza de fresas 
. Chile y cebolla 


Bueno, empecemos. He de confesar que no soy muy fan de las claras de huevo, pero al investigar descubrí que tienen valor proteico importante, pocas calorías (17 calorías por cada una) y 7 gramos de proteína, aparte de las vitaminas. Es el único alimento que aporta proteínas sin aportar grasa. 


Las fresas fueron mi parte favorita de este desayuno, además de que son deliciosas, aportan gran cantidad de vitamina C (mucho más que algunos otros cítricos), aportan 37 calorías por 100 gramos, contienen minerales. 


Este desayuno me gustó, ya les platicaré como pasaré el resto del día. 

Bienvenida

¡Hola a tod@s! Quiero darles la bienvenida a este espacio que decidí abrir para compartir una parte importante de mi vida: la lucha constante para estar bien, sentirme mejor y ser saludable. Aquí compartiré entre otras cosas mi comida diaria, tips, estados de ánimo y les agradezco por ser parte de esto. 

Con amor 

Marian.